Bảo quản kem trong tủ lạnh đúng cách: Bí quyết giữ kem ngon, không bị dăm đá
Chắc hẳn bạn đã không ít lần gặp phải tình trạng kem mua về bị dăm đá, mất ngon khi bảo quản trong tủ lạnh, đúng không? Đừng lo lắng, Review Mọi Thứ ở đây để giúp bạn giải quyết vấn đề này. Bài viết này sẽ chia sẻ những bí quyết vàng để bạn có thể thoải mái thưởng thức kem mát lạnh, thơm ngon ngay tại nhà mà không cần phải lo lắng kem bị biến chất hay mất đi hương vị tuyệt vời của nó.
Kem là món ăn tráng miệng được nhiều người yêu thích, đặc biệt là vào mùa hè oi bức. Tuy nhiên, việc bảo quản kem sao cho đúng cách để kem không bị dăm đá, không bị mất đi độ mịn màng, thơm ngon vốn có lại là một vấn đề không hề đơn giản. Để giúp bạn giải quyết vấn đề này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu các bí quyết bảo quản kem trong tủ lạnh cực kỳ hiệu quả, đảm bảo kem luôn tươi ngon như vừa mới mua về nhé.
Tại sao kem bị dăm đá khi bảo quản trong tủ lạnh?
Trước khi tìm hiểu cách bảo quản kem trong tủ lạnh, chúng ta cần hiểu rõ nguyên nhân vì sao kem lại dễ bị dăm đá khi được đặt trong môi trường này. Có thể bạn không ngờ, nhưng quá trình tan chảy và tái đông của kem chính là thủ phạm chính gây ra tình trạng này. Cụ thể, khi kem không được giữ ở nhiệt độ ổn định, các tinh thể đá trong kem sẽ tan ra và sau đó lại tái đông với kích thước lớn hơn, tạo thành các hạt đá liti, khiến kem mất đi độ mịn màng và trở nên cứng ngắc. Ngoài ra, việc tủ lạnh không đủ lạnh hoặc cửa tủ lạnh đóng không kín cũng là những yếu tố góp phần làm kem nhanh bị dăm đá.
nguyên nhân kem bị dăm đá khi bảo quản
“Nhiệt độ không ổn định là nguyên nhân hàng đầu khiến kem bị dăm đá. Khi kem tan chảy một phần và sau đó đông lại, các tinh thể đá sẽ phát triển lớn hơn và tạo ra hiện tượng dăm đá khó chịu,” Theo chia sẻ từ chuyên gia ẩm thực Nguyễn Văn An.
Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản kem trong tủ lạnh là bao nhiêu?
Nhiệt độ đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản kem. Vậy nhiệt độ bao nhiêu là lý tưởng? Theo các chuyên gia, nhiệt độ thích hợp nhất để bảo quản kem là từ -18°C đến -20°C. Ở nhiệt độ này, kem sẽ giữ được độ mềm mịn, không bị dăm đá và bảo toàn được hương vị thơm ngon. Nếu tủ lạnh của bạn không có chức năng đo nhiệt độ, hãy điều chỉnh ở mức lạnh nhất, thường là mức 5 hoặc 6 (tùy theo loại tủ lạnh), để đảm bảo kem được bảo quản tốt nhất. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc điều chỉnh nhiệt độ quá thấp cũng không phải là một ý hay, vì nó có thể khiến kem trở nên quá cứng và khó ăn.
Kiểm tra và điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh thường xuyên
Để đảm bảo nhiệt độ luôn ở mức lý tưởng, bạn nên thường xuyên kiểm tra và điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh. Nếu tủ lạnh nhà bạn không có chức năng hiển thị nhiệt độ, có thể sử dụng một nhiệt kế tủ lạnh để kiểm tra. Việc này sẽ giúp bạn biết chính xác nhiệt độ bên trong tủ lạnh và điều chỉnh cho phù hợp. Ngoài ra, bạn cũng nên tránh mở tủ lạnh quá thường xuyên hoặc để cửa tủ mở quá lâu, vì điều này sẽ làm nhiệt độ bên trong tủ tăng lên, ảnh hưởng đến chất lượng kem.
Bí quyết bảo quản kem không bị dăm đá trong tủ lạnh
Bên cạnh việc điều chỉnh nhiệt độ, có những mẹo nhỏ khác giúp bạn bảo quản kem trong tủ lạnh hiệu quả hơn. Hãy cùng Review Mọi Thứ khám phá nhé:
- Sử dụng hộp đựng kín khí: Sau khi mua kem về, bạn nên chuyển kem sang hộp đựng kín khí để tránh hơi lạnh làm kem bị khô và mất hương vị. Hộp đựng kín khí cũng giúp ngăn chặn sự xâm nhập của các mùi lạ từ những thực phẩm khác trong tủ lạnh, giữ cho kem luôn thơm ngon.
- Bọc kín bề mặt kem: Nếu không có hộp đựng kín khí, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm hoặc giấy nến để bọc kín bề mặt kem. Điều này sẽ giúp hạn chế tình trạng kem bị dăm đá do tiếp xúc trực tiếp với không khí lạnh.
- Đặt kem ở vị trí thích hợp: Không nên đặt kem ở cửa tủ lạnh, vì đây là nơi có nhiệt độ không ổn định nhất. Thay vào đó, bạn nên đặt kem ở ngăn đông, càng gần thành tủ lạnh càng tốt để giữ nhiệt độ ổn định hơn.
- Không để kem tan chảy rồi mới đông lại: Một trong những sai lầm phổ biến là để kem tan chảy rồi mới cho vào tủ lạnh để đông lại. Việc này sẽ làm kem bị dăm đá và mất đi độ mịn màng. Hãy bảo quản kem ngay khi mua về hoặc khi còn đang cứng để giữ được chất lượng tốt nhất.
- Sử dụng thìa hoặc dao sạch: Khi múc kem, bạn nên sử dụng thìa hoặc dao sạch để tránh vi khuẩn xâm nhập và làm ảnh hưởng đến chất lượng kem.
hộp đựng kem kín khí để bảo quản tốt hơn
Một số mẹo bảo quản kem đặc biệt
Ngoài những cách bảo quản chung trên, còn có một số mẹo đặc biệt dành cho các loại kem khác nhau, chẳng hạn như kem que, kem hộp, hay kem tươi. Đối với kem que, bạn có thể bảo quản chúng trong túi zip hoặc hộp đựng kín khí để tránh tình trạng bị đóng đá hoặc chảy nước. Đối với kem hộp, hãy luôn đậy kín nắp sau mỗi lần sử dụng. Còn đối với kem tươi, bạn nên bảo quản trong hộp kín và sử dụng trong thời gian ngắn nhất có thể để đảm bảo độ tươi ngon.
Bảo quản kem tự làm: Cần lưu ý điều gì?
Nếu bạn là người thích tự làm kem tại nhà, thì việc bảo quản kem tự làm cũng cần được quan tâm đặc biệt. Kem tự làm thường không có chất bảo quản, vì vậy cần được bảo quản cẩn thận hơn để đảm bảo hương vị và chất lượng. Sau khi làm kem xong, bạn nên cho kem vào hộp kín và để trong ngăn đá tủ lạnh. Tuyệt đối không được để kem ở nhiệt độ phòng quá lâu vì như vậy sẽ làm kem bị tan chảy và mất đi hương vị thơm ngon.
“Kem tự làm thường không có chất bảo quản, vì vậy việc bảo quản cần được chú ý đặc biệt. Hãy đảm bảo kem được bảo quản trong hộp kín và ở nhiệt độ đủ lạnh để giữ được hương vị ngon nhất,” Cô Mai Anh, một chuyên gia làm bánh và kem tại gia, chia sẻ.
kem tự làm được bảo quản trong tủ lạnh
Bạn có thể quan tâm đến việc [nấu cháo trắng để tủ lạnh được bao lâu](https://reviewmoithu.com/nau-chao-trang-de-tu-lanh-duoc-bao-lau/) để biết thêm các mẹo bảo quản đồ ăn trong tủ lạnh hiệu quả.
Dấu hiệu nhận biết kem bị hỏng và cách xử lý
Ngoài việc bảo quản, chúng ta cũng cần biết cách nhận biết khi nào kem đã bị hỏng và không nên ăn nữa. Một số dấu hiệu cho thấy kem đã bị hỏng bao gồm:
- Kem bị dăm đá quá nhiều: Đây là dấu hiệu cho thấy kem đã không được bảo quản đúng cách, không còn độ mịn màng và hương vị tươi ngon.
- Kem bị đổi màu hoặc có mùi lạ: Khi kem bị nhiễm khuẩn, nó sẽ có thể đổi màu hoặc có mùi lạ, không còn thơm ngon như ban đầu.
- Hộp kem bị phồng: Đây là dấu hiệu cho thấy kem có thể đã bị nhiễm khuẩn và không nên ăn.
Khi nhận thấy các dấu hiệu trên, bạn không nên tiếp tục sử dụng kem nữa. Thay vào đó, bạn nên bỏ kem vào thùng rác để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Các câu hỏi thường gặp về bảo quản kem trong tủ lạnh
Để giúp bạn giải đáp những thắc mắc thường gặp về việc bảo quản kem trong tủ lạnh, Review Mọi Thứ đã tổng hợp lại một số câu hỏi và câu trả lời dưới đây:
- Bảo quản kem trong tủ lạnh được bao lâu?
- Kem thường có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 1-2 tháng, tuy nhiên, để kem giữ được độ ngon nhất thì nên sử dụng trong vòng 1 tuần sau khi mở hộp.
- Có nên bảo quản kem ở ngăn đá tủ lạnh không?
- Nên! Ngăn đá là nơi tốt nhất để bảo quản kem vì nhiệt độ ở đây đủ lạnh để giữ kem không bị chảy và dăm đá.
- Tại sao kem trong tủ lạnh lại bị dăm đá?
- Do nhiệt độ không ổn định, hoặc kem bị tan chảy sau đó đông lại. Để khắc phục, hãy đảm bảo nhiệt độ tủ lạnh đủ lạnh và sử dụng hộp kín để bảo quản.
- Có cách nào làm kem mềm hơn khi bảo quản trong tủ lạnh?
- Bạn có thể lấy kem ra trước khi ăn 5-10 phút hoặc sử dụng thìa làm ấm để dễ múc kem hơn.
- Làm sao để bảo quản kem tự làm được lâu?
- Bạn cần để kem nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp kín và đặt trong ngăn đá.
mẹo bảo quản kem trong tủ lạnh không bị dăm đá
Kết luận
Việc bảo quản kem trong tủ lạnh không hề khó, chỉ cần bạn nắm vững những bí quyết mà Review Mọi Thứ đã chia sẻ, bạn có thể thoải mái thưởng thức món kem mát lạnh, thơm ngon ngay tại nhà mà không cần phải lo lắng kem bị dăm đá hay mất đi hương vị. Hãy nhớ rằng, nhiệt độ ổn định, hộp đựng kín khí và vị trí bảo quản thích hợp là những yếu tố then chốt để giữ cho kem luôn tươi ngon. Chúc bạn có những trải nghiệm thật tuyệt vời với những ly kem mát lạnh, ngọt ngào nhé. Đừng quên ghé thăm Review Mọi Thứ thường xuyên để cập nhật thêm nhiều mẹo vặt hữu ích khác bạn nha. Và bạn cũng đừng quên chia sẻ những kinh nghiệm của bạn trong việc bảo quản kem trong tủ lạnh nhé!
